Een uitstapje naar onze Belgische kust? Altijd een goed idee! Deze keer trekken we naar Koksijde. Op het programma: een iconische molen, een indrukwekkende abdijsite en een huisbrouwerij waar je het verleden letterlijk kunt proeven. Een perfecte daguitstap voor wie houdt van cultuur met een twist!
Wist je dat… Idesbaldus leeft! Idesbald (of Idesbaldus) was de invloedrijkste abt van de Duinenabdij. Onder zijn bewind groeide de abdij uit tot een van de machtigste instellingen van de Lage Landen. Vandaag is zijn naam onlosmakelijk verbonden met de kust: van de mondaine deelgemeente Sint-Idesbald tot het officiële abdijbier ‘St. Idesbald’, dat al jaren de trotse ambassadeur van de site is.
Stap terug in de tijd bij de Zuid-Abdijmolen
Onze dag start bij de Zuid-Abdijmolen. Terwijl we naar de molen wandelen, spotten we in de kant van het pad wilde hoppe — een subtiele hint naar wat ons later vandaag te wachten staat.
De molenaar is hier de koning van de wind. Patrick Geryl, nog steeds een van de weinige fulltime molenaars in België, deelt met passie de geheimen van zijn vak. De cijfers blijven indrukwekkend: elke wiek weegt zo’n 750 kg en is 12 meter lang. Wist je dat dit een van de slechts zes overgebleven open korenstaakmolens ter wereld is?
De molen dateert oorspronkelijk uit 1773 en maalt vandaag nog steeds tot 45 kg graan per uur. Wil je het ambacht mee naar huis nemen? Bij lokale bakkers zoals Helvetia en Tyteca kun je nog steeds terecht voor brood dat gebakken is met dit authentieke Duinen-meel.
Ten Bogaerde: gastronomie en een gloednieuwe brouwerij
Op een steenworp afstand ligt de prachtig gerestaureerde site Ten Bogaerde. Ooit een uithof (kloosterboerderij) van de abdij, nu een hotspot voor cultuur en gastronomie. In het Kunstencentrum bewonder je de vaste collectie van George Grard, maar de echte vernieuwing zit in de oude stallen.
- Restaurant Mondieu: In de voormalige abtswoning zwaait chef Iain Wittevrongel de scepter. Hij ruilde jaren geleden zijn Michelinster in voor ‘de essentie’. In 2025 staat Mondieu sterker dan ooit als een baken van de verfijnde, natuurlijke keuken.
- De Huisbrouwerij: In de prachtig gerenoveerde varkensstallen vind je de Huisbrouwerij Sint-Idesbald. In samenwerking met brouwerij Huyghe wordt hier gebrouwen met een hypermoderne installatie. De bieren vloeien rechtstreeks van de ketels naar de tap. Tip: Proef zeker de ‘Mondieu Premium’, een exclusief bier dat je nergens anders ter wereld kunt drinken!
De abdij herleeft
We sluiten de dag af bij het Abdijmuseum Ten Duinen. Waar vroeger enkel de ruïnes het verhaal vertelden, brengt moderne technologie de geschiedenis nu tot leven. Met smartphoneverhalen en smartphonefotografiechallenges zijn jong en oud van begin tot einde geboeid. Naast de vaste collecties, is er regelmatig een tijdelijke tentoonstelling te vinden.
Praktisch: plan je bezoek
- Overnachten in Koksijde
- Zuid-Abdijmolen: Check de openingsuren voor een klim naar boven.
- Abdijmuseum: Alle info op www.tenduinen.be.
- Lekker eten & drinken: Reserveer je tafeltje bij Mondieu of de brouwerij via www.mondieu.eu.
